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    2020-06-06Aluvbe Cakery Taipei 艾乐比手作烘焙坊台

    Aluvbe Cakery Taipei 艾乐比手作烘焙坊台

    一般来说都是在台北火红的店往南部扩展,但有时也会有反向的操作经营,比方说这家在高雄盐埕区超火红以「可丽露」、「草莓蛋糕」、「乳酪蛋糕」为主打的「艾乐比」就是一个从南红到北的例子。

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    「Aluvbe Cakery」选择的战场略离东区一点,位置约莫在忠孝新生站文青老宅多点的巷弄里,依着地址找过来才发现就在「帝宝」的后方。

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    公寓式的外观及装潢令人忍不住停下来瞧瞧。

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    门口贴着店里的主打照牌,除了常态性的乳酪蛋糕和可丽露外,芒果、草莓蛋糕都是季节限定,另外还有一些现作的甜点,比方说「苹果派」

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    走进公寓门口庭园走道是几张木桌,天气好的时间在这喝杯下午茶、装装文青也挺悠闲。

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    店里的装潢有一点杂货、复古风,透明的玻璃让我联想到20多年前台北不少餐厅都爱用的透明玻璃桌子。

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    之不过当时的餐厅爱用的是砂子、贝壳等海洋风,这间放的居然都是3C产品,而且仔细瞧全是「APPLE」。

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    店里放着这多老闆的收藏品,多半都是「APPLE」的3C产品,果迷来此可以好的拍照、回味一番。

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    同时老闆也把苹果的产品巧秒的运用在各个地方,比方说这个面纸盒用的也是苹果的萤幕,可爱又有巧思,上面的萤幕自然是店里的甜点、蛋糕。

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    除了「APPLE」的古物外,店里还有许多老闆在世界各国旅行收藏的老东西,像我这种爱好老东西的人简直拍到手软。

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    古董收银机、相机都成了店里无形的装饰品,简直活像小型的古董店。

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    有些一欧洲复古的餐都有标上价位,猜想店里也兼卖一些古董餐具?

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    顺便提一下这只完全无视客人存在的可爱猫咪...我们就这样对望了三、五分钟,牠大姐动也没动,超可爱(笑)。

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    店里主要的甜点是5、6种不同口味的重乳酪蛋糕、可丽露、苹果派和手工饼乾,饮料方面咖啡和茶都可依客人的喜好搭配。

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    当天的乳酪蛋糕一共有六种不同口味,那就豪气的各来一片试试看吧!

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    首先当然是原味的「十胜北海道乳酪蛋糕」140元。老闆解释说这块乳酪蛋糕用的是北海道十胜的乳酪是店里的招牌。这乳酪蛋糕的外形非常整齐漂亮,或者应该说「切」的十分完美,吃起来口感没有我想像中的浓缠却相当滑顺,乳酪的香气非常的单纯和一般的味道很重很杂的乳酪香不太一样,第一口可能觉得少了什幺而不过瘾,但多吃上两口却慢慢发现这样的乳酪多了奶製品的纯然香气,而且蛋糕少了「会腻」的缺点。

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    香草OERO乳酪切片90元。相对来说这片乳酪蛋糕就和我们一般吃到的乳酪蛋糕比较接近,略缠的口感带着乳酪的微甜甚至是缓缓而出的乳酪酸度和淡淡的香草气息,底下用的是OREO的饼乾相对来说比较抢戏,或者也可以说让这块乳酪蛋糕多了一些口感、味道的层次。

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    经典柠檬重乳酪80元。这柠檬乳酪入口我吓了一跳,吓的原因是它不太酸,反而在乳酪间跑出一抹柔顺的香气和一般我爱吃较酸柠檬气息的柠檬蛋糕有一点不太一样,口感端比较软、绵、细、化也和一般的柠檬乳酪蛋糕不同,怕太酸的朋友应该会很爱这款柠檬乳酪蛋糕。

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    小红莓重乳酪90元。同样的这款「红莓」乳酪蛋不管是看起来的颜色或是入口的香气都较坊间吃到来的淡上许多,但却也少了那幺一点点「假」又不自然的香气,吃、泯来同样非常爽口、顺滑,也相较其他店的水果乳酪蛋糕更能嚐到原本乳酪的香、甜。毕竟不管加了什幺口味乳酪蛋糕还是乳酪蛋糕。

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    榛果巧克力重乳酪100元。这款巧克力乳酪入口巧克力的香、甜、苦、甚至是后微酸依序而至,巧克力的风味极有层次,令外就是味觉末端若有似无的淡淡榛果香和时不时跑出来需要微咀嚼的颗粒。

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    宇治金时重乳酪100元。这蛋糕的抹茶香偏重,甚至带点可能一般人会不太习惯的茶味,但如果你常到日本喝抹茶就会知道,单纯的抹茶就这样的味道甚至是微苦,待那抹茶微落渐渐在嘴里适应后,就会变成相对柔合的香,它和乳酪、红豆交织的风味非常有层次、迷人,口感端略缠略绵带着微微拖舌的微沙和红豆细緻的口感,不甜不腻相当美味。

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    饮料方面以「TWININGS」的茶包为主,算是不少下午茶甜点爱用的茶饮,咖啡方面虽谈不上太专业,但也算是相当不错。

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    再来是店里的另一款招牌「天使之铃- 可丽露」60元。它的个头相较一般的可丽露来的娇小一些,看起来非常可爱。

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    除了原味外还有其他四种不同的风味,不过都只是在可丽露的上头做了变化和装饰,可丽露本身的口感、味道都是一样的。老闆强调他们的可丽露都是当天现烤,卖完就没有,绝不卖隔夜的可丽露。

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    艾乐比的可丽露相对来说比一般的可丽露来的硬、脆一点,当中的口感也不那幺湿化,吃起来爽口许多,外皮的焦香和里层的香草甜让人一口接一口,算是近期我吃过可丽露中相当喜欢的。

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    加入抹茶、玫瑰、莓果、坚果让整个可丽露看起来更加讨喜,在入口前的味道、香气也多上层次,盒装不管是4或是9粒都非常适合礼物送给喜欢甜点的朋友。

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    这是当天我们到现场才烤的「梨山苹果派」70元(季节限定)。这苹果派光看外表就很不一样,表层舖满一层一层的苹果片,几乎完全看不到派皮。吃来苹果的酸甜滋味满嘴,再带一点点杏桃的微甜非当对我的味,苹果微脆仍带着不少的水份超好吃。外边的派皮很鬆软,有一点像千层派的口感非常特别,好吃的乱七八糟!!!

    Aluvbe Cakery Taipei 艾乐比手作烘焙坊台

    Aluvbe Cakery Taipei(台北店):大安区仁爱路三段5巷1弄21-7号1楼,电话:02 2775 3338,营业时间:12:00-20:00

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